保山办宴席的酒店我熟，隆阳好几家的婚宴、寿宴都在这里办。客人充了值不来吃，钱就躺在账上睡大觉，老板老周还得惦记哪天该请人还这份人情。老周那本储值账，是拿牛皮纸本子记的，字越写越糊。一到月底他就头大，算都算不匀，笔也懒得拿起来，夜里还琢磨着咋设档才不亏呢？
会员储值，档位怎么设才合适
他问我，这储值到底该咋弄才不亏。档位抬得太高，客人扭头就走；设得太低，又留不住人。老周一开始弄充五百返五十，回头客并不多，白忙活半月，算下来空欢喜一场。后来改成充三百送一份家宴凉菜，来的人反而多起来，这笔账才算活过来。
档位这回事，不是越大方越好，要踩在客人的心坎上。返利挂在小粒咖啡礼盒上，成本可控，客人还觉得体面，拎着也好看。老周把储值和套餐绑在一块，账目反而更好看，钱也花在刀刃上。他后来跟我说，以前总怕返出去的是白送，现在才懂这叫买客心，熟客自然越攒越多。
返利的热闹，从哪儿出
这一来二去，熟客越存越多，账反而越记越清楚。储值还有个怕处，就是怕店倒了钱打水漂。这份担心，得摆到明面上，别藏着掖着。老周干脆在牌子上写清存期限、注明钱退得掉，手写的字擦干净，换成了打印的，看着清清楚楚，心里也踏实。你想想，客人看着这一行行清楚的字，是不是更安心呢？
客人最怕的，就是钱没了
客人觉得这店实诚，反而敢充得更多些。有时候充钱不是冲着返利来，是信你这个人，信你这家店。老周这才明白，储值卖的不是钱，是客人对你这点信任的底子。他说明晚就把那本牛皮纸本子翻出来，把熟客都数一遍，看看哪个档位留人最多，心里好有个数。
总结
我让他先别慌，把账一层层拨开看。你明晚就把那本牛皮纸本子翻出来，算算哪个档位留人最多，脏乎乎的手写字也换成清楚的一行行。保山办宴席多是熟人带熟人，靠的是口碑和那份情面，钱压在里面总不如花得当。算明白了，我就照这个帮你设，钱花得安心，客也留得住。熟客就是你的活招牌，存得安心，客才留得长久。